Простой фруктовый пирог

Простой фруктовый пирог - рецепт

Сливочное масло в количестве, равном весу 2 яиц, выбить добела. Потом добавить сахару того же веса, 2 желтка, 2 взбитых в пену белка и муку, также весом в 2 яйца. Хорошо промешать, половину смеси положить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой по дну и стенкам. На тесто положить свежие или консервированные фрукты: малину, сливы, абрикосы, красную смородину, и т. п. Конечно, заранее дать хорошо стечь соку. Потом покрыть фрукты другой половиной теста, смазать яйцом и выпечь в жаркой духовке.