Картофельное печенье

Картофельное печенье - рецепт

Растереть на терке сырой очищенный картофель (производить это в воде, чтобы сохранить пюре белым) и дать осесть ему на дне. Воду слить, прибавить несколько яиц, молока, сливок или сметаны и муки и замешать не очень густое тесто. Приготовить из нега разной формы печенье и поджарить до некоторой хрупкости. Затем обсыпать сахаром.

Подают с компотом или сливочным соусом.