Главная
Ножки курицы фри - рецепт
Ингредиенты:Курица 300, свиное сало 30, крахмал 30, яйцо 1/4 шт., соевый соус 5, сахар 5, соль 5.Вес порции 150 г.Ножки курицы (лучше цыпленка) отрубают ниже коленного сустава на 1—2 см и зачищают косточки. Затем ножки смачивают в смеси крахмала, яиц, соевого соуса, соли и сахара.
При заказе ножки курицы жарят во фритюре до образования золотистой корочки, после чего откидывают, кладут на тарелку и на косточки надевают бумажные папильотки.
Внешний вид — куриные ножки с надетыми на косточки бумажными папильотками.
Вкус — жареной курицы с ароматом соевого соуса.