Саррабуло — рагу по-португальски - рецепт
Мясо нарезать кубиками и потушить в красном вине, добавив сначала лук, чеснок, зелень петрушки, а потом гвоздику, перец и соль. Время от времени помешивать, подливая понемногу воды. Мясо обсушить, печень нарезать кубиками и обжарить па смальце вместе с мясом Подать с соусом и белым хлебом или рисом. Рассчитано на 5— 6 порций.