Кнедлики из сырого картофеля

Кнедлики из сырого картофеля - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Картофель 206, яйцо 1/4, мука 60, сало 10, соль 3. Выход 200.
=================================================

Картофель очищают и измель­чают на мелкой терке. Часть образовавшегося сока сливают. Затем добавляют в массу муку, яйца, соль и замешивают тесто. После этого смоченной в воде ложкой отделяют небольшие кусочки теста и опуска­ют их в кипящую подсоленную воду. Варят в течение 6—8 минут, осто­рожно помешивая. При подаче кнедлики поливают растопленным сви­ным салом с жареным луком. Отдельно подают квашеную капусту.