Фаршированные кабачки, запеченные в духовом шкафу (Тунис)

Фаршированные кабачки, запеченные в духовом шкафу (Тунис) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г кабачков, 250 г мяса, 4 яйца, 150 г оливкового масла, 5 ст.л. риса, 2 луковицы, 100 г зелени петрушки, 1 ст.л. томатной пасты, 1/2 ст.л. аджики, 1/2 к.л. черного молотого перца, 1/2 ст.л. молотого красного перца, 1/2 ст.л. молотого кориандра, соль.
=================================================

Пропустить мясо через мясорубку. Мелко нарезать зелень петрушки и лук. Смешать все с сырыми яйцами и рисом. Посыпать черным перцем и кориандром, посолить. Нарезать кабачки широкими кольцами, вынуть сердцевину и начинить приготовленным фаршем. Смешать оливковое масло, томатную пасту, аджику со стаканом холодной воды, добавить черный и красный перец, кориандр и соль. Уложить фаршированные кабачки в приготовленную подливу и запечь в духовом шкафу.

Подавать горячими.