Главная
Пудинг с изюмом и инжиром - рецепт
Ингредиенты:Продукты. 150 г масла, 6 яиц, 150 г сахара, 500 г картофеля, 60 г нарезанного инжира, 100 г изюма и цедра 1 лимона. Продукты для соуса. 1/2 кг молока, 15 кусочков сахара, 2 яйца, 1 порошок ванилина, 1 чайная ложка белой муки.Способ приготовления. Взбивать в течение 20 минут масло с сахаром и желтками, доведя смесь до состояния пены. Затем добавить изюм, инжир, цедру, вареный и прессованный картофель и взбитые в пену белки. Выложить смесь в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и варить на водяной бане 1 час. Готовый пудинг залить ванильным соусом.
Способ приготовления соуса. Вскипятить молоко с сахаром. Внимательно добавить муку и яйца, следя за тем,чтобы яйца не свернулись, и варить на слабом огне до сгущения. Ароматизировать соус ванилином.