Главная
Пирожное меренга мелкое - рецепт
Ингредиенты:Продукты. 375 г орехов, 11 белков, 600 г сахара и 2 г ванилина.Способ приготовления. Белки с 3/4 сахара нагреть до 65—70°, помешивая их, чтобы они не подгорели. Затем снять с огня, взбить в крепкую белковую пену, прибавить остальную сахарную пудру с измельченными ядрами орехов и слегка взбит». Белковой массе можно придать различную форму.
Ее можно также окрасить в бледно-розовый или кремовый цвет.