Свинина отбивная в тесте - рецепт
Из свиной корейки нарезают котлеты с косточкой, зачищают их, отбивают, солят и перчат и обжаривают на гратаре до готовности. Затем готовят тесто (кляр) из муки, яиц с добавлением молока, сахара и соли, обмакивают в тесто котлету и обжаривают в масле.
На гарнир подают консервированные фрукты, салат из капусты, соленые огурцы и зеленый горошек.