Главная
Рыбное заливное (Ливия) - рецепт
Ингредиенты:1 кг рыбы, 50 г оливкового масла, 2—3 зубчика чеснока, молотый перец, 500 г воды, 1,5 лимона, зелень петрушки, соль.Почистить рыбу и нарезать наискось кусочками толщиной 2 см.Нагреть в глубокой сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок, затем положить кусочки рыбы и слегка обжарить.Добавить воду, сок лимонов, мелко нарезанную зелень петрушки. Посолить, поперчить. Тушить подкрышкой 25 мин. Охладить и поставить в холодильник.Соус превратится в желе.
Подавать холодным.