Спинка косули с красным винным соусом

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

набор суповой (1 морковь, корень сельдерея, пучок петрушки, брюква),

репчатый лук – две головки,

спинка косули - 1,2-1,4 кг,

гвоздика – 0,5 ч.л.,

можжевельник (ягоды) – 1 ч.л.,

2 лаврушки,

сухое красное вино – 750 мл,

Отбивные в пивном соусе

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

лук репчатый — 3 головки,

свиные отбивные — 4 шт. по 250 г,

соль,

немного перца,

сахар,

топленое масло — 3 ст.л.,

орех мускатный,

Телячий шницель

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

сушеные белые грибы – 15 г,

тимьян – 1 пучок,

пармезан – 75 г,

75 г панировки

телячьи шницели – 4 шт. по 150 г,

соль,

немного перца,

Шницель из индейки

Для приготовления блюда потребуются:

картофель – 1 кг,

лайм – 1,

перец чили – стручок,

лук репчатый – 1 головка,

кусок имбиря - 2 см,

масло растит. – 2 ст.л.,

яйца – 2 шт.,

Чили из Цинциннати

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

мякоть говяжьей лопатки - 1 кг,

белая луковица – 2,

чеснок - 5 зубчиков,

протертая мякоть томатов – одна банка (400 г),

соус вустерский – 1 ст.л.,

соевый соус - 1 ст.л.,

винный или яблочный уксус – 2 ст.л.,