Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Полезно знать


















Яндекс.Метрика





Баклажаны фаршированные (Тунис)

Баклажаны фаршированные (Тунис)

Баклажаны фаршированные (Тунис) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:250 г мяса, 2 яйца, 1 ст.л. тертого сыра, 200 г оливкового масла, 3 баклажана, 50 г зелени петрушки, 2 луковицы, 3—4 помидора, 1/2 к.л. аджики (по желанию), 1/2 к.л. молотого красного перца, соль.
=================================================

Разрезать баклажаны вдоль пополам и частично удалить сердцевину. Порубить мясо. Мелко нарезать зелень петрушки и лук. Растолочь вырезанную мякоть баклажана. Смешать все это в глиняной посуде с щепотью черного перца. Посолить и поставить, не наливая масла, на огонь на 10 мин, часто помешивая. Снять с огня и охладить. Затем добавить тертый сыр и сырые яйца, перемешать и начинить этой смесью баклажаны. Смешать оливковое масло, измельченные в пюре помидоры, аджику и красный перец, посолить, поперчить, смочить стаканом воды. Уложить в эту подливу баклажаны и запечь в духовом шкафу.

 

Котлеты овощные

Котлеты овощные

Котлеты овощные - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Моркови — 200 г, брюквы — 200 г, тыквы или кабачков — 400 г, капусты — 300 г, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана манной крупы, 3 яйца, 3 ст. ложки масла, 1/2 ста­кана сухарей, 1 чайную ложку сахару
=================================================

Очищенные и промытые морковь и брюкву тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, подлить горячего молока и добавить столо­вую ложку масла, сахар и соль, накрыть крышкой и поставить на плиту тушить. Через 15 мин. В эту же кастрюлю поло­жить шинкованную капусту, а затем очи­щенную и нарезанную тыкву или кабачки и все это тушить до готовности примерно 15—20 мин. Когда овощи будут готовы, всы­пать в кастрюлю манную крупу и варить 8-—10 мин., все время мешая, чтобы не было комков. После этого отставить кастрюлю на стол, положить яйца и соль, хорошо выме­шать и охладить. В остальной! поступать так же, как и при изготовлении котлет из мор­кови.

 

Фасоль с маслом и яйцами

Фасоль с маслом и яйцами

Фасоль с маслом и яйцами - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Зерен фасоли (свежие) — 500 г, фасоли (стручковой) — 500 г, лука репчатого — 3 головки, топленого масла или свиного сала — 100 — 150 г, яиц — 3 — 4 шт.; зелени киндзы, петрушки, чабера и соль — по вкусу
=================================================

Из зрелых (пожелтевших) стручков фасоли выбрать свежие зерна и сварить до полуготовности в небольшом количестве воды.

Молодые стручки фасоли, очищенные от прожилок, разрезать на куски, залить кипящей водой (3/4 стакана) и варить до готовности (1 - 1 1/2 часа). Вся жидкость за время варки должна увариться.

В полуготовую фасоль (зерна) добавить нашинкованный репчатый лук, топленое масло или свиной жир, посолить и спассеровать до полной готовности фасоли. Затем соединить с вареной стручковой фасолью, добавить топленое масло или свиной жир, измельченную зелень киндзы, петрушки и чабера, заправить по вкусу солью, перемешать, залить взбитым яйцом и прорезать в нескольких местах, чтобы яичная масса проникла внутрь. Как только яйца будут готовы, снять с огня и переложить на блюдо.

 

Котлеты картофельные (кабардинская кухня)

Котлеты картофельные (кабардинская кухня)

Котлеты картофельные (кабардинская кухня) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Картофель — 1 000, яйца — 2, мука пшеничная — 1/3 стакана, жир — 4 столовые ложки, масло сливочное — 1 столовая ложка
=================================================

Очищенный картофель сварить, приготовить пюре, добавить сало, яйца, размешать и разделать котлеты. Обвалять в муке или сухарях, обжарить с 2-х сторон.

 

Картофель зарумяненный

Картофель зарумяненный

Картофель зарумяненный - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Картофель, жир
=================================================

Очищенный и промытый картофель нарезать половинками, разложить срезом вниз на разогретую сковороду с жиром, посолить и поставить сковороду в протопленную горячую печь или в духовку. В печи картофель со всех сторон покрывается румяной корочкой. Готовый картофель в горячем виде подается на стол. Для улучшения вкуса картофель рекомендуется жарить со шкварками.

 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 158 Назад Вперед