Халва (балкарская кухня) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Мука пшеничная — 800, масло топленое — 250, сахарный песок — 400, вода — 2 стакана
=================================================

Муку пшеничную просеять, жарить на топленом масле в течение 0,5 часа. Сахар растворить в воде и добавить в муку. Варить в течение 1 часа. Снять с огня, вылить на чистый стол, спрессовать руками, разрезать на треугольники или квадратики. Как остынет, можно подавать на стол.

Чесночное масло с базиликом и сыром – к супам, рыбным блюдам и макаронам (Pestou) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Для 100 г масла: 60 г сливочного масла – 6 веточек зеленого базилика – щепотка соли – 2 ст. ложки натертого швейцарского или советского сыра – 2 зубчика чеснока
=================================================

Чеснок растолочь в ступке, положить туда зелень базилика и тоже растолочь, затем добавить сливочное масло и сыр и размешать до получения однородной массы.

Для макарон, вместо сливочного масла можно брать оливковое (кукурузное или другое растительное рафинированное) масло.

Чернично-голубичный напиток с желтком - рецепт

=================================================
Ингредиенты:8 ст. ложек черничного сока, 4 ст. ложки сока ягод голубики, 1 стакан холодного йогурта или кефира, 4 яичных желтка, 40 г взбитых сливок, 8—12 кубиков пищевого льда
=================================================

Выбить в шейкер яичные желтки, влить чер­ничный сок, сок ягод голубики, холодный йогурт или кефир, добавить пищевой лед и быстро и сильно смешать, чтобы смесь хорошо вспенилась. Напиток процедить в стаканы или бокалы и сверху положить взбитые сливки.

Варенье из клубники без воды - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Клубники — 1 кг, сахара — 1 кг
=================================================

Перебранную клубнику положить рядами на блюдо, пересыпав каждый ряд сахаром (500 г) поставить на 5 — 6 часов в прохладное место. Затем ягоды с выделившимся из них соком переложить в таз для варенья, засыпать остальными 500 г, сахара, поставить на огонь и варить до готовности (40 — 60 минут), время от времени, осторожно, встряхивая таз.

Лапша с картофелем (Гренадирмарш) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Мука, яйца, картофель, красный перец, лук
=================================================

Замесить тесто, раскатать очень тонко на доске и нарезать квадратиками. Очистить и сварить картофель, затем мелко нарезать и жарить в горячем смальце, смешанном с красным перцем и мелко нарезанным луком.

Квадратики лапши варить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и тесто смешать с жиром, а потом с заранее приготовленным картофелем.