Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Полезно знать


















Яндекс.Метрика






Можжевельник в засолке капусты

Можжевельник в засолке капусты

Можжевельник в засолке капусты - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Ягоды можжевельника
=================================================

20 г сухих ягод можжевельника размельчить в ступке и отварить в 1 л воды. Отвар подлить в капусту при засолке из расчета 0,5 л на 10 кг капусты.

 

Крем сливочный без желатина

Крем сливочный без желатина

Крем сливочный без желатина - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Сливки 0,5 стакана, сахарная пудра 0,5 ст. ложки, ваниль
=================================================

Для этого крема использовать сливки только 35%-ной жирности.

Охлажденные сливки налить в холодную кастрюлю, поставить в холодную воду, на лед или в снег и взбивать веничком до получения густой, пышной пены. Не прекращая взбивания, добавлять понемногу ванильный сахар и сахарную пудру, хорошо перемешивая. Готовый, хорошо взбитый крем удерживается на частом веничке. Этот крем очень нестоек при хранении; быстро закисает и течет (расползается). После взбивания крем немедленно использовать, а изделия с этим кремом поставить на холод. Не следует подкрашивать этот крем, для ароматизации следует использовать только ванильный сахар.

 

Нермов (татская кухня)

Нермов (татская кухня)

Нермов (татская кухня) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Мясо (говядина) - 100—120, пшеница - 100, лук репчатый—30, фасоль 100, рис — 80, томат-пюре — 10, зелень, перец
=================================================

Поставить варить мясо. Как закипит, добавить фасоль и пшеницу, предварительно замоченные, нашинкованный лук. Сварить до полуготовности, добавить рис и томат. Немного поварить, накрыть крышкой и поставить кастрюлю в духовку и довести до полной готовности.

 

Кролик в соусе с сухарями (Lapin au gratin)

Кролик в соусе с сухарями (Lapin au gratin)

Кролик в соусе с сухарями (Lapin au gratin) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Для 4-х человек: 1 кролик весом 1–1,5 кг – 0,5 стакана сухого белого вина или сидра – 6 ст. ложек мелко нарезанного репчатого лука – 2 ст. ложки гусиного жира – 1 чайная ложка соли – 0,25 чайной ложки свежемолотого черного перца – 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени чабера или майорана – 0,25–0,5 стакана панировочных сухарей – 1 раздавленный зубчик чеснока – 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки
=================================================

У только что забитого кролика слить кровь в чашку. Тушку разделить на куски и положить на 1–2 ч в белое сухое вино или сидр. Обжарить куски кролика на сковороде или в кастрюле в гусином жире так, чтобы они подрумянились. Добавить соль, перец по вкусу, зеленый чабер или майоран, влить сухое белое вино, в котором находился кролик, закрыть кастрюлю крышкой и держать на слабом огне примерно в течение 1 ч, пока кролик не будет готов.

В чашку с кровью положить панировочные сухари, чтобы вся кровь впиталась, зелень петрушки и чеснок. Соединить эту смесь с соком, в котором жарился кролик, довести до кипения и держать на слабом огне еще 5 мин, непрерывно помешивая.

 

Печенье глазированное с черешнями

Печенье глазированное с черешнями

Печенье глазированное с черешнями - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Продукты для песочного теста. 500 г муки, 250 г сахарной пудры, 250 г сливочного масла и 2 яйца. 200 г черешен без косточек, 2 яйца для смазывания и 100 г глюкозы.
=================================================

Способ приготовления. Раскатать песочное тесто в лепешку толщиной 3 мм и нарезать ее квадратиками 8/8 см. В середине каждого квадратика нанести начинку-крем и сверху 4 черешни и соединить все четыре конца кусочка в виде узла. Смазать печенье яй­цом, на соединенные в середине концы уложить кусочек теста, вырезанный из лепешки, и выпекать в сильно нагретом духовом шкафу. После выпечки заглазировать печенье горячей глюкозой.

 

1 ... 971 972 973 974 975 976 977 978 979 ... 2027 Назад Вперед