Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Полезно знать


















Яндекс.Метрика






Судак с грибами

Судак с грибами

Судак с грибами - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Судак 284, масло сливочное 10, грибы сухие 15 или свежие (шампиньоны) 56, масло растительное 15, сметана 100. Выход 230.
=================================================

Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают на порционные куски, солят и жарят на растительном масле.

Отваривают грибы в подсоленной воде. На порционную сковородку, смазанную сливочным маслом, выкладывают куски жареной рыбы, отваренные грибы, заливают сметаной и ставят на 15 минут в жароч­ный шкаф с температурой 120°.

 

Палау с изюмом

Палау с изюмом

Палау с изюмом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Баранина 149, масло топленое 50, рис 100, морковь 100, лук репчатый 50, изюм 40. Выход 490.
=================================================

Нарезанную на кусочки баранину солят, по­сыпают перцем, кладут в кастрюлю с разогретым жиром и обжаривают до образования румяной корочки, добавляют нарезанную соломкой мор­ковь, репчатый лук и еще обжаривают. Половину полагающегося про­мытого риса укладывают ровным слоем на мясо. Затем на рис кладут перебранный промытый изюм, засыпают оставшимся рисом, края срав­нивают так, чтобы середина получилась горкой, заливают водой (на 1 кг риса 1,5 л воды). После этого делают 2—3 прокола веселкой на всю глубину до дна, плотно закрывают крышкой и на слабом огне до­водят палау до готовности. Во время варки размешивать его нельзя. Готовый палау осторожно перемешивают снизу вверх.

 

Пирожки жареные с мясом

Пирожки жареные с мясом

Пирожки жареные с мясом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Для теста — 250 г. пшеничной муки, 25 г. дрожжей, 5 г. сахара, 1 стакан молока, 2 желтка 50 г. муки для посыпки, соль, для начинки — 250 г. мяса печеного или тушеного (можно консервы), 30 г. репчатого лука, 20 г. жира, 500 г. смальца, 1 бульонный кубик, 4—5 ст. ложек отвара, соль, перец
=================================================

Приготовить тесто, как для паштетиков печеных с капустой. Лук очистить поджарить до золотистого цвета и вместе с мясом пропустить через мясорубку. Приправить по вкусу солью, перцем и растопленным бульонным кубиком; растереть в однородную массу. Когда тесто подойдет, сформовать валики толщиной 4 см, нарезать кусками. Куски раскатать в кружочки, положить на них начинку, тщательно защипать края теста. Поставить в теплое место. Когда тесто подойдет, жарить пирожки в жире. Жареные пирожки положить на папиросную бумагу, тщательно обсушить, выложить на продолговатое блюдо и подавать горячими в качестве закуски.

 

Напиток из чертополоха с медом

Напиток из чертополоха с медом

Напиток из чертополоха с медом - рецепт

=================================================
Ингредиенты:10 цветочных корзинок чертополоха, 100 г меда, 1 л воды, 2 цветка календулы
=================================================

Чертополох и календулу отварить в воде в течение 30—40 мин. Отвар процедить через 3 слоя марли, добавить в него мед и подать в хо­лодном виде.

 

Щи зеленые с борщевиком

Щи зеленые с борщевиком

Щи зеленые с борщевиком - рецепт

=================================================
Ингредиенты:100 г измельченных на мясорубке (или но­жом) листьев борщевика, 100 г картофеля, 30 г петрушки, 40 г репчатого лука, 20 г маргарина, 0,5 яйца, 20 г сметаны, 350 г воды или бульона
=================================================

В кипящую воду или бульон положить кар­тофель, через 15 мин — пассированный лук и борщевик с петрушкой и варить еще 10 мин. Добавить соль, перец, лавровый лист и соус. Заправить яйцом и сметаной при подаче на стол.

 

1 ... 981 982 983 984 985 986 987 988 989 ... 2027 Назад Вперед