Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Полезно знать


















Яндекс.Метрика






Суп из копченой салаки

Суп из копченой салаки

Суп из копченой салаки - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 4 порции: 12—15 шт. копченой салаки, 800 г. картофеля, 1—2 луковицы, 1—2 шт. моркови, 2 столовые ложки жира, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки сметаны, зелень петрушки или укроп, соль.
=================================================

Нарезанную ломтиками морковь и лук кладут в кипящую подсоленную воду и варят в течение 10—15 мин., затем добавляют нарезанный ломтиками картофель и очищенную от кожицы измельченную салаку. За 10— 15 мин. до окончания варки добавляют разведенную водой поджаренную муку и жир. В готовый суп кладут нашинкованную зелень петрушки или укропа.

 

Кекс шоколадный фруктовый

Кекс шоколадный фруктовый

Кекс шоколадный фруктовый - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Продукты. 10 яиц, 20 белков, 300 г сахара, 120 г какао-порошка, 150 г сливочного масла, 400 г муки, 100 г изюма, 100 г цукатов, 200 г рубленых жареных лесных орехов, 200 г нарезанных фруктов, 100 г нарезанных лимонных цукатов и 150 г шоколадного кувертюра.
=================================================

Способ приготовления. Яйца с сахаром взбить в пену с подогревом, а за­тем холодным способом. Хорошо смешать с остальными продуктами и в конце влить горячее сливочное масло. Тесто выложить в прямоугольные формы, шириной около 5 см, и выпечь в умеренно нагретом духовом шкафу (160—180°). Выпеченный кекс выложить на слегка подпыленную мукой доску и на следующий день заглазировать его при помощи кисточки шоколадным кувертюром. Сверху посыпать рублеными и поджаренными ядрами лесных орехов.Кекс хранить в помещении при температуре 15°, завернув его в целлофан. Завернутые кексы уложить на алюминиевые листы.

 

Свинина, жаренная с грибами

Свинина, жаренная с грибами

Свинина, жаренная с грибами - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Свинина 118, грибы муэр сушеные 2, ростки бамбука сушеные 10, яйцо (белок) l/4 шт., крахмал 20, свиное сало 30, соевый соус 5, рисовая водка 10, лук зеленый 13, чес­нок 13, концентрат 5.Вес порции 200 г.
=================================================

Мякоть задней ноги или корейки зачищают и нарезают ломтиками. Подготовленные ростки бамбука и грибы муэр отжимают от воды и нарезают ломтиками, дольки очищен­ного чеснока шинкуют в длину. Обработанный зеленый лук нарезают кусочками длиной 2 см.

При заказе свинину смачивают в смеси белка с крахма­лом, разведенным холодной водой (1 : 1), и жарят во фри­тюре до тех пор, пока не образуется светло-коричневая корочка. На сильно нагретую сковороду с небольшим коли­чеством жира кладут грибы муэр, ростки бамбука и, встря­хивая сковороду, прожаривают их. После этого на сковоро­ду кладут свинину и вливают заранее подготовленную в от­дельной кастрюле смесь, состоящую из заправленного буль­она (20 г), рисовой водки, концентрата, соевого соуса, на­стоя имбиря, соли, лука, чеснока и крахмала, разведенного холодной водой (1:2). Продукты прожаривают, встряхи­вая сковороду, не более полминуты и вливают растопленное свиное сало.

Внешний вид — горка из кусочков разноцветных про­дуктов в соусе светло-коричневого цвета.

Вкус — жареной свинины и чеснока с ароматом соевого соуса.

 

Грибы тушеные с яйцами

Грибы тушеные с яйцами

Грибы тушеные с яйцами - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Грибов — 500 г, лука репчатого — 200 г, яиц — 3 шт.. масла — 1—2 ст. ложки, зелени петрушки — 2 веточки; соль — по вкусу
=================================================

Свежие грибы сварить, положив в кипящую подсоленную воду (1 — 1 1/2 литра), потом откинуть на дуршлаг и залить горячей водой. Когда вода стечет, положить грибы на чистую доску, нарезать ломтиками, а затем прожарить на сковороде с разогретым маслом.

Нашинкованный лук потушить с маслом я смешать с поджаренными грибами.

Яйца хорошо взбить, перемешать с мелко нарезанной зеленью петрушки, вылить на сковороду с грибами и оставить на огне до готовности яиц.

 

Римский салат из сельди

Римский салат из сельди

Римский салат из сельди - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г помидоров, 250 г тушеных шампиньонов, 250 г тушеных белых грибов или лисичек, несколь­ко луковиц, 4 хорошо вымоченные сельди, 1 молока, 1 неполный стакан майонеза, 2 ст. ложки творога, 2 ст. ложки растительного масла
=================================================

Помидоры, грибы, сельдь и лук нарезать не­большими кубиками. Майонез смешать с творогом и молоком. Все перемешать.

 

1 ... 982 983 984 985 986 987 988 989 990 ... 2026 Назад Вперед