Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Полезно знать


















Яндекс.Метрика





Тесто для блинов и оладьев

Тесто для блинов и оладьев

Тесто для блинов и оладьев - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Для приготовления блинов на 10 человек берется: 1—1,2 л молока или воды, 700 г. муки, 2—3 яйца, 30—40 г. сахарного песку, 35—40 г. масла (в тесто), 10—14 г. соли, 30—40 г. дрожжей, 50 г. масла лля смазывания сковороды
=================================================

Блины можно делать из пшеничной, гречневой, овсяной и ячменной муки.

Муку просеять, развести дрожжи в теплой воде (или молоке). Затем из половины муки замесить опару, тщательно размешать и поставить в теплое место примерно на 1 час. Опара должна быть жидкой.Когда опара поднимется и осядет, добавить соль, сахарный песок, яичный желток, растопленное топленое или растительное масло и перемешать. Добавить остальную муку и замесить тесто так, чтобы не осталось комочков. Когда тесто начнет подходить, развести его теплым молоком, накрыть посуду с тестом чистым полотенцем и поставить в теплое место. Оно опять начнет подниматься, и тогда к нему добавить взбитый яичный белок и снова поставить в теплое место. Как только тесто начнет под: ходить, можно начать печь блины или оладьи.

Особенно вкусными и мягкими получаются блины из смеси пшеничной и гречневой муки в равных долях. Опара замешивается на пшеничной муке, а тесто — на гречневой. Сахар, масло, яйца добавляются при замесе теста из гречневой муки. Овсяные блины тоже делаются наполовину с пшеничной мукой.

Для выпечки блинов взять небольшую чугунную сковороду, сильно разогреть ее и смазать маслом. Тесто наливать в сковороду равномерными порциями, чтобы блины получились одинакового размера и не толстые.

 

Фарш из картофеля (лакская кухня)

Фарш из картофеля (лакская кухня)

Фарш из картофеля (лакская кухня) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Картофель — 300, репчатый лук — 1 головка, масло — 2 столовые ложки, тмин — 1 чайная ложка, перец красный — 1 чайная ложка, соль
=================================================

Картофель очищенный отварить, пропустить через мясорубку, добавить поджаренный в масле репчатый лук, тмин, соль, красный neрец. Все тщательно перемешать.

 

Крем „Гараш" со сливками

Крем „Гараш со сливками

Крем „Гараш" со сливками - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Продукты: 500 г шоколадного кувертюра, 500 г сливок, 300 г сахарной пудры и 100 г коньяка.
=================================================

Способ приготовления. Шоколад, сливки и сахар довести на слабом огне до кипения, непрерывно размешивая веничком. Крем охладить на водяной бане, продол­жая мешать, до образования пушистой темно-коричневой маслоподобной смеси.

Этот крем подлежит длительному хранению и его используют для торта „Гараш", пи­рожных, рулетов и пр.

 

Помада вишневая

Помада вишневая

Помада вишневая - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Вишня
=================================================

Добавить к основной помаде 1 - 2 ст. ложки натурального, выжатого из вишен, сока рецепт 138 или 1 ст. ложку вишневой настойки, или вишневой наливки, или вишневого ликерного крема, или 1 - 2 ст. ложки сиропа от вишневого варенья; подкрасить в темно-розовый цвет, добавляя к красной краске немного жженки.

 

Масляный крем со сливками

Масляный крем со сливками

Масляный крем со сливками - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Продукты: 1 кг сливок, 1 кг сахара-песка, 150 г глюкозы, 1 кг сливочного масла и 100 г рома или коньяка.
=================================================

Способ приготовления. Сливки смешать с сахаром и, слегка помешивая, подогреть на огне до растворения сахара. Затем уварить их на слабом огне до 120°, как по­маду, и снять с огня. В отдельной посуде взбить масло с ромом и постепенно добавлять к нему смесь сливок с сахаром, не переставая размешивать веничком до полного охлажде­ния смеси.

Этот крем очень вкусный. Его используют для промазывания бельгийского торта, оре­ховых пирожных и других кондитерских изделий.

 

1 ... 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 46 Назад Вперед