приготовление сала


 приготовление сала


Здравствуйте любители вкусненькой еды! Только на нашем сайте, который посвящен приготовлению домашней еды, вы найдете все про приготовление сала, напитки - бесплатно. Если вдруг интересующую вас информацию про приготовление сала не было ниже показано - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Кабырга с гарниром

Кабырга с гарниром

Кабырга с гарниром - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Баранина (грудинка) 221, огурцы 55, помидоры 35, капуста свежая 32, лук реп­чатый 12, морковь 13, масло растительное 5, сахар 1,5, уксус 3%-ный 5, чеснок 0,4, зелень 5, специи, соль. Выход 225 (в том числе баранины 100).
=================================================

У бараньей грудинки удаляют реберные кости так, чтобы концы их остались в мясе. Грудинку слегка отби­вают, солят, посыпают перцем, мелкорубленым чесноком и сворачи­вают в виде рулета, не закрывая концов ребер. Затем перевязывают шпагатом, обжаривают, добавляют немного бульона и тушат до го­товности. При подаче кабыргу нарезают по 1—2 куска на порцию вмес­те с реберной косточкой и гарнируют овощами и салатом из капусты.

Приготовление салата. Свежую капусту шинкуют соломкой, пере­кладывают в кастрюлю, солят, заливают уксусом и нагревают при непрерывном помешивании, пока она не станет мягкой, затем охлаж­дают, добавляют нарезанную соломкой морковь, лук, сахар и все это заправляют растительным маслом.


Приготовление сала

Приготовление сала

Приготовление сала - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Свиное сало, соль
=================================================

Пока туша свиньи еше теплая, натираем разделанные пласты сала солью. Лучшее сало вырезается со спинки. Сало нарезается на прямоугольные или квадратные куски, не очень большие, но по возможности одинаковые. Натираем их солью и складываем в деревянную кадку, предварительно пропаренную кипятком. Между каждым пластом сала насыпается слой соли. Через 20 дней сало готово к употреблению.

Хранится сало в холодном месте.

Просолившееся сало можно закоптить. Куски сала очищаем от соли, прополаскиваем в воде; когда стечет вода, натираем тертым красным перцем и коптим до тех пор, пока сало не станет золотисто-желтого цвета.




Искренне верим, что приготовление сала - конкретно этот домашний рецепт вы и хотели найти.