салат из грибов с овощами


 салат из грибов с овощами


Здравствуйте милые наши хозяюшки! На нашем сайте кушаем.биз вы сможете найти абсолютно все про салат из грибов с овощами, рецепты холодных закусок - онлайн. Но если вдруг нужной вам информации про салат из грибов с овощами не было вам показано - попытайтесь отыскать нужный вам рецепт через форму поиска.

Салат из свеклы и грибов

Салат из свеклы и грибов

Салат из свеклы и грибов - рецепт

=================================================
Ингредиенты:200 г свеклы, 50 г сушеных грибов, 1 луковица, 75 г салатной заправки. Для заправки: 2 ст. ложки уксуса, 4— 5 ст. ложек растительного масла, 1/2 чай­ной ложки сахарной пудры, соль, перец — по вкусу.
=================================================

Свеклу промыть, сварить до готовности, очистить, нарезать соломкой, смешать с ва­реными, нарезанными соломкой грибами, репчатым луком, нарезанным полукольца­ми, и заправить салатной заправкой.

Beet and Mushroom Salad

Wash beets. Cook until done. Pare, then cut into strips. Combine with cooked mush­rooms cut into thin strips and onions cut into rings. Garnish with salad dressing. Ф 200 gr. beets, 50 gr. dried mushrooms,

1 onion, 75 gr. salad dressing. For the dressing: 2 tbsp. vinegar, 4—5 tbsp. oil, 1/2 tsp. powdered sugar, salt and pepper to taste.


Розеты свиные по-провансальски

Розеты свиные по-провансальски

Розеты свиные по-провансальски - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Свинина 167, сало свиное топленое 15, масло сливочное 10, лук-саженец 39, ма­слины 46, грибы шампиньоны 56, картофель 82, помидоры 56, хлеб 30, вино бе­лое 20, томат-пюре 4, перец черный 0,2, соль. Выход 320.
=================================================

Из филе или корейки куска­ми нарезают свиные розеты в виде котлет, но без кости, слегка отби­вают, посыпают солью, черным перцем и жарят в свином сале.

Лук-саженец и маслины припускают до мягкости с маслом. Шляп­ки свежих грибов отваривают. Выемкой формуют из сырого картофеля орешки и поджаривают. Помидоры нарезают ломтиками и обжарива­ют.

Готовые розеты укладывают на поджаренные в масле хлебные крутоны, а на них немного помидоров. Остальной гарнир раскладывают вокруг мяса букетами. Розеты поливают соусом, который готовится так: в жир, в котором жарились розеты, добавляют томат-пюре, вино и немного мясного сока, проваривают 5—10 минут, а затем процежи­вают через сито. Отдельно к блюду подают салат по выбору.


Каша гречневая, запеченная с грибами

Каша гречневая, запеченная с грибами

Каша гречневая, запеченная с грибами - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Крупа гречневая 72, масло сливочное 15, грибы свежие шампиньоны 67, лук 12, сметана 125, яйцо 1, сыр 10, жир для смазки 4. Выход 330.
=================================================

Готовят рассыпчатую гречневую кашу (прежде чем засыпать крупу, в воду добавляют поло­вину предусмотренного рецептом сливочного масла).

Свежие грибы очищают, промывают, нарезают тонкими ломтиками, добавляют лук, нарезанный кольцами, масло, немного воды, соль, перец и тушат до готовности.

Половину готовой каши выкладывают на смазанный жиром про­тивень. На кашу кладут слой тушеных грибов и накрывают оставшей­ся кашей. Заливают взбитой с яйцом подсоленной сметаной. Сверху посыпают тертым сыром и запекают в жарочном шкафу, пока сыр не зарумянится. Подают с салатом из сырых овощей.


Салат из грибов

Салат из грибов

Салат из грибов - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Шампиньоны 394, масло растительное 30, уксус 20, сахар 5, желатин 1, перец, соль. Выход 250.
=================================================

Шампиньоны промывают, отваривают до го­товности (грибы не должны перевариться), откидывают на сито, дают стечь воде, охлаждают и нарезают ломтиками.

Из растительного масла, уксуса или лимонного сока, сахара, соли, перца и растворенного желатина готовят соус. Затем грибы смеши­вают с соусом. Соус должен быть густым.


Плов со сморчками (кузикоринли палов)

Плов со сморчками (кузикоринли палов)

Плов со сморчками (кузикоринли палов) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 200 г риса 400 г сморчков, 75 г сливочного масла или 60 г бараньего сала, 100 г моркови, 50 г лука, соль и специи — по вкусу.
=================================================

Этот вариант возник в прошлом среди сельского населения Узбекистана, к настоящему времени забыт по причине отсутствия исходного продукта и узко сезонного характера блюда. Готовили в апреле один-два раза по появлении в апреле сморчков. Это единственный вид грибов, используемый в узбекской култнарии. Из сморчков варили суп, нанизав на деревянные палочки, жарили шашлык, готовили вместе с молодым картофелем жаркое и иногда плов, используя грибы в качестве заменителя мяса. Местное название этих грибов — «кузикорин», что означает «баранья требуха». И действительно, произрастающие здесь сморчки вкусом напоминают мясо, особенно когда их жарят на топленом масле.Перед приготовлением плова сморчки рассортировать, у более мелких (с грецкий орех или с куриное яйцо) экземпляров срезать только пеньки, а более крупные нарезать ломтиками, промыть сначала в холодной воде, затем сбаланшировать, окунув в крутой кипяток на 1-2 мин, откинуть в дуршлаг и дать полностью стечь влаге. Растопить сливочное масло или перекалить баранье сало, вынуть шкварки, спассеровать в нем лук, опустить грибы и жарить до уменьшения объема примерно в два раза. После чего положить морковь, нарезанную соломкой, залить водой, как закипит — заправить солью и специями. Когда морковь сварится до полуготовности, засыпать перебранный и предварительно вымытый рис, налить необходимое количество воды и варить, как указано в других вариантах плова. Накрыть на 20 мин.

Готовый рис пере мешать, переложить горкой на блюдо и подать с салатом из редиски.


Римский салат из сельди

Римский салат из сельди

Римский салат из сельди - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г помидоров, 250 г тушеных шампиньонов, 250 г тушеных белых грибов или лисичек, несколь­ко луковиц, 4 хорошо вымоченные сельди, 1 молока, 1 неполный стакан майонеза, 2 ст. ложки творога, 2 ст. ложки растительного масла
=================================================

Помидоры, грибы, сельдь и лук нарезать не­большими кубиками. Майонез смешать с творогом и молоком. Все перемешать.


Салат из дичи

Салат из дичи

Салат из дичи - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 200 г жареного мяса дичи — 1 луковица, 1 ст. ложка мел­корубленой зелени петрушки, 5 ст. ложек маринованных грибов.Для маринада — по 1 чайной ложке желе из смородины, гор­чицы и хрена, 2 ст. ложки виноградного уксуса, 1 ст. ложка рас­тительного масла, соль, перец.
=================================================

Рецепт III. Жареное мясо дичи (остатки) нарезать со­ломкой, репчатый лук нарезать кубиками, грибы — ломтиками (маленькие оставить целыми), смешать с зеленью петрушки и за­править маринадом. Хорошо перемешать, по вкусу досолить или поперчить.

Подавать холодным с рогаликами или солеными из­делиями из сдобного теста.


Зразы из зайчатины с шампиньонами

Зразы из зайчатины с шампиньонами

Зразы из зайчатины с шампиньонами - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На задние части тушек 2 зайцев — 50 г шпика, 250 г свиной грудинки, 80 г жира (лучше гусиного), 100 г шампиньонов или белых грибов, булочка, 1 яйцо, 1 чайной ложки майорана, щепотка имбиря, соль, перец.
=================================================

Задние части тушек вымыть, очистить от пленок, мясо отде­лить от костей, нарезать ломтиками, отбить, посолить, поперчить.Приготовить начинку: пропустить через мясорубку свиную грудинку и булочку, вбить яйцо, приправить майораном, имби­рем, черным перцем и посолить. На каждый ломтик зайчатины положить ломтик шпика, ложку тушеных шампиньонов или бе­лых грибов и начинки, свернуть руликом и обжарить в жире до мягкости. Холодные зразы нарезать поперек на небольшие ломтики, украсить фруктами (вишни, персики, сливы, груши, брусника) или майонезом, смешанным с горчицей или тертым хреном, и подавать с салатами — кочанным, из огурцов или салатом Томпа (сладкий перец в томатном соусе). На стол поставить хлеб или рогалики.


Фазан жареный с шампиньонами

Фазан жареный с шампиньонами

Фазан жареный с шампиньонами - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 1 фазана — 100 г шпика, 100 г сливочного масла (марга­рина), 100 г шампиньонов или белых грибов, 1 луковица, 5 го­рошин черного перца, соль.Так же можно приготовить куропатку.
=================================================

Ощипанную, выпотрошенную, хорошо вымытую тушку фаза­на нашпиговать копченым шпиком и посолить. В скороварку на подставку положить несколько ломтиков шпика и на них — подготовленную тушку фазана (ножки подогнуть так, чтобы туш­ка поместилась в кастрюлю), подлить стакан воды, закрыть крышкой и тушить 15 минут.На противне разогреть масло, положить ломтики шпика, фа­зана и влить сок из скороварки. Добавить черный перец, наре­занный ломтиками лук и измельченные шампиньоны или белые грибы и обжарить фазана в разогретой духовке до образования золотисто-коричневой корочки.

Гарнир: отварной или жареный картофель, картофельные кро­кеты, компот или желе из сырой черной смородины, овощной салат (из помидоров, свеклы и т. п.).


Фазан жареный пикантный

Фазан жареный пикантный

Фазан жареный пикантный - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 1 фазана — 70 г шпика, 100 г сливочного масла, 3 дольки чеснока, 300 г томатного сока, 50 г нарезанных белых грибов (мож­но маринованных )(> горошин черного перца, 1 гвоздика, соль.Так же можно приготовить куропатку.
=================================================

Очищенную тушку фазана хорошо вымыть, нашпиговать то­ненькими кусочками шпика, натереть снаружи и изнутри смесью чеснока и соли. В полость вложить вымытые потроха, к печени добавить гвоздику. В глубокой сковороде или на противне расто­пить масло и оставшийся шпик, положить подготовленного фаза­на, добавить нарезанные грибы и жарить до готовности, во время жарения подливая томатный сок. Готового фазана нарезать на порционные куски, соус подать отдельно.

Гарнир: отварной или жареный картофель, рис или отварная белая фасоль, салат (кочанный или из консервированных ово­щей) или компот из тыквы.




Очень надеемся, что салат из грибов с овощами - это именно то что вы и хотели найти.