соус хрен


 соус хрен


Приветствуем всех любителей домашней еды! На нашем сайте кушаем.биз вы сможете найти абсолютно все про соус хрен, рецепты салатов - онлайн. Но, если к несчастью информации про соус хрен не было ниже показано - то мы просим вас воспользоваться поиском.

Торт бутербродный

Торт бутербродный

Торт бутербродный - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Хлеб пшеничный 600, масло сливочное 30, масса из ветчины 150, масса из сыра 150, масса из печенки 260, майонез 70, помидоры свежие 59, огурцы свежие 53, лук зеленый 13, соус хрен со сметаной и яйцами 50.
=================================================

Для приготовления торта рекомендуется использовать хлеб круглой формы. У буханки срезают нижнюю корку и отрезают круг толщиной 1—1,5 см, намазывают маслом. Затем кончиком ножа намечают пять кругов, начиная с центра и до края. Самый маленький центральный круг посыпают рубленым зеленым луком или зеленью петрушки. Следующее кольцо покрывают соусом из сметаны с хреном и яйцами. В третьем укладывают бутербродную массу из ветчины, в четвертом — бутербродную массу из сыра, в последнем — массу из печени. По границам колец делают ободок из густого майонеза. Края торта украшают кружочками помидоров, редиса, огурцов и ставят его в холодное место.

Кольца торта можно заполнять не только бутербродными массами, но и половинками сардин, шпрот, ломтиками лососины, икрой, крупнонатертым сыром и т. д. Перед подачей нарезают на порции как торт.


Грудинка говяжья отварная с соусом хрен

Грудинка говяжья отварная с соусом хрен

Грудинка говяжья отварная с соусом хрен - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Говядина 218, морковь 6, лук 6, петрушка 4. Гарнир: картофель отварной 150, соус хрен 75, зелень 3. Выход 100/150/75.
=================================================

Грудинку отделяют от кости, свертывают рулетом и маринуют в растворе поваренной соли и селитры (0,0002) в течение 3—4 дней. Затем варят с кореньями и нарезают на порционные куски. На гарнир подают картофель, от­дельно подают соус хрен (холодный).


Закуска холодная «Варову»

Закуска холодная «Варову»

Закуска холодная «Варову» - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Карбонат жареный 31, ветчина 38, говядина (вырезка) 62, сало копченое 52, сыр голландский 43, лук репчатый 18, лук зеленый 19, соль, перец, зелень. Выход 210.
=================================================

Карбонат, ростбиф и ветчину на­резают маленькими ломтиками. Сало нарезают полосками, посыпают солью и перцем. Сыр голландский нарезают брусочками, лук репчатый дольками, лук зеленый нарезают крупно. При подаче закуску уклады­вают на деревянное блюдо, покрытое салфеткой, и оформляют зеленью. Отдельно подают соус хрен, смешанный со сметанным соусом.


Рулет по-казахски

Рулет по-казахски

Рулет по-казахски - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Говядина 109, или баранина 113, или телятина 113, молоко 20, масло сливочное 5, сало курдючное 25, яйцо 1/4, огурцы 37, помидоры 24, горошек зеленый 15, соус хрен 15, зелень 3, морковь, лук репчатый 10. Выход 150.
=================================================

Мякоть говядины, телятины или баранины на­резают кусками и пропускают через мясорубку с мелкой решеткой. Затем добавляют сливочное масло, молоко, соль, молотый черный пе­рец, тщательно перемешивают и снова пропускают через мясорубку. Полученную массу тщательно выбивают и выкладывают слоем в 1 см на смоченное в холодной воде полотенце в виде прямоугольника.

С одного края фарша по всей длине кладут брусочки отварного кур­дючного сала и заворачивают его фаршем, потом укладывают брусоч­ки омлета и также заворачивают, затем снова курдючное сало, омлет и так до тех пор, пока не будет завернут весь рулет так, чтобы на разрезе получился вид глазированной колбасы. Приготовленный рулет заво­рачивают в марлю, перевязывают, заливают бульоном или водой, до­бавляют соль, коренья и доводят до готовности при медленном кипе­нии.

Затем рулет охлаждают под легким прессом, освобождают от марли и нарезают наискось по 1—2 куска на порцию и кладут на блюдо или тарелку. Гарнируют овощами. Отдельно подают соус хрен с уксу­сом.


Галки рыбные

Галки рыбные

Галки рыбные - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Судак 334, лук репчатый 30, крахмал картофельный 15, вода или молоко 60, соус хрен 50. Выход 250/50.
=================================================

Филе судака пропускают через мясорубку вместе с сырым луком, добавляют картофельный крахмал, соль, перец, воду или молоко и перемешивают. Полученную массу разделывают в виде клецек и отваривают в подсоленной воде. Подают галки в холодном или горячем виде вместе с соусом хрен. Можно приготовить это блюдо и из других видов рыб.


Соус хрен

Соус хрен

Соус хрен - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Корни хрена 470, вода 450, уксус 3%-ный 250, соль 20, сахар 20. Выход 1000.
=================================================

Очищенные корни хрена измельчают на терке, раз­водят кипяченой водой 1:1, добавляют сахар, соль, уксус. Можно добавить тертую свеклу. Перед подачей добавляют сметану, чтобы соус был более нежным.


Студень говяжий, свиной, бараний

Студень говяжий, свиной, бараний - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Для студня говяжьего: путовый сустав, ноги говяжьи, бараньи, уши говяжьи, губы свиные, кожу от свиных туш, копченых рулетов 400, рубец, котлетное мясо 600 или головы говяжьи, бараньи 1200, или ноги свиные, уши свиные, губы говяжьи, кожа свинины 400; рубец 600 или головы свиные 700, морковь 40, петрушка 31, лук репчатый 40, чеснок 5, лист лавровый 0,2, перец 0,5. Выход 1000.
=================================================

Студень готовят из набора субпродуктов, а также из одного вида говяжьих, бараньих или сви­ных субпродуктов. Обработанные субпродукты рубят, заливают хо­лодной водой (на 1 кг 2 л воды) и варят при слабом кипении 6—8 ча­сов, периодически снимая жир. По готовности бульон сцеживают, мясо отделяют от костей, рубят. Вареные субпродукты соединяют с бульо­ном, солят и кипятят 20—25 минут, после чего добавляют растертый чеснок. Студень можно готовить и без чеснока. При варке студня до­бавляют подпеченные коренья, которые после варки удаляют.

Студень охлаждают, разливают в противни или формы и оставляют для застывания. К студню подают соус хрен.


Поросенок заливной с хреном

Поросенок заливной с хреном

Поросенок заливной с хреном - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Поросенок 166, желе мясное 125, гарнир 75, яйцо 1/4, соус хрен с уксусом 25, зелень, заправка 15. Выход 345.
=================================================

Поросенка отваривают, как ука­зано в рецепте 22, затем нарезают на порции, укладывают в проти­вень, украшают вареным яйцом, морковью, зеленью. Заливают желе так же, как рекомендовано в рецепте 21. Заливать поросенка можно и целиком. Подают заливного поросенка с гарниром из заправленного салата.


Поросенок холодный отварной с хреном и сметаной

Поросенок холодный отварной с хреном и сметаной

Поросенок холодный отварной с хреном и сметаной - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Поросенок 166, гарнир 75, соус хрен со сметаной 25, желе 25, зелень 2. Выход 225.
=================================================

Обработан­ного поросенка варят. Для этого его перевязывают шпагатом, завер­тывают в салфетку или пергаментную бумагу, заливают холодной водой и добавляют коренья — петрушку, лук. Варят при слабом ки­пении 50—60 минут с добавлением соли. Готового поросенка остав­ляют в бульоне до охлаждения, а затем разрубают вдоль на две части. После этого нарезают поперек по 1—2 куска на порцию. Перед пода­чей блюдо (поросенка можно подавать на большом блюде, придав ему вид целой тушки с головой) украшают гарниром, заправленным са­латом, огурцами, помидорами, рубленым мясным желе, краснокочанной капустой и оформляют зеленью. При банкетном оформлении при­меняют фигурную нарезку овощей. Отдельно подают соус хрен со сме­таной или соус хрен с уксусом.


Язык или телятина заливные

Язык или телятина заливные

Язык или телятина заливные - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Язык говяжий 159, или свиной 160, или телячий 160, или бараний 185, или телятина 241, желе мясное 100, огурцы 25, помидоры 24, горошек 31, морковь 30, салат зеленый 21, coуc хрен с уксусом 30, заправка салатная 15, зелень. Выход 330.
=================================================

Сваренный и охлажденный язык или жареную телятину нарезают на порции. В противень или другую посуду наливают тонкий слой желе и дают ему застыть. Затем на него выкладывают куски языка или телятины, украшают сверху ломтиками овощей, зеленью и заливают тонким слоем желе. Когда желе застынет, продукты вновь заливают желе так, чтобы слой его над продуктами составлял 0,3—0,5 см. Перед подачей фигурно вырезанное заливное украшают гарниром из овощей, политым салатной заправкой. Отдельно подают соус хрен.




Очень сильно верим, что соус хрен - это именно то что вы и хотели найти.