венгерский гуляш


 венгерский гуляш


Здравствуйте многоуважаемые повара! На нашем сайте кушаем.биз вы сможете найти абсолютно все про венгерский гуляш, полуфабрикаты - быстро. Однако если нужного вам рецепта венгерский гуляш не оказалось ниже - найдите нужный вам рецепт используя встроенный поиск на сайте.

Венгерский гуляш

Венгерский гуляш

Венгерский гуляш - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Говядина, лук репчатый, копченое сало, перец сладкий, мука, белое вино, картофель
=================================================

Венгерский гуляш — это гуляш из говядины. (Во время сбора винограда делает­ся также прекрасный гуляш из баранины.)

На один или полтора килограмма мяса довольно взять 1 головку мелко нарезанного лука. Растопить столовую ложку копченого сала. Подрумянить лук и всыпать ложку красного сладкого перца, и тушить все это вместе. Потом положить нарезанное мясо, поджарить немного, посыпав мукой. Можно добавить стакан хорошего белого вина. Посолить немного и под крышкой тушить до мягкости.

В то же время варить в соленой воде 1 кг очищенного картофеля, резанного на 4 части. Когда карто­фель готов, положить его в кастрюлю с мясом. Развести немного соленым отваром картофеля, чтобы суп стал крепким и вкусным. Варить мясо и картофель вместе до мягкости. Добавить, если нужно, еще соли по вкусу или красного перца и подать на стол. Тмин и помидоры не кладут в венгерский гуляш, они портят его вкус. Тмин кладут только в венский гуляш, но можно добавить зеленый перец, нарезанный ломтиками или кружками.

Гарнир к гуляшу по­дается на стол отдельно: мелкие клецки или «чуса» (мучное изделие в виде квадратиков), или круглую лапшу (толстую вермишель), но все эти мучные изделия следует смешать и подать на стол отдельно с горячим смальцем.




Очень надеемся, что венгерский гуляш - это именно тот домашний рецепт, который вы везде искали.