Главная
Соус кумберленд - рецепт
Ингредиенты:Варенье 650, вино «Мадера» 200, хрен готовый 150, горчица 5, кислота лимонная 2, цедра лимона 10, цедра апельсина 10. Выход 1000.Клюквенное (можно использовать также брусничное, черносмородиновое или сливовое) варенье протирают через сито, добавляют готовый хрен, горчицу столовую, сок лимона или лимонную кислоту, цедру лимона и апельсина, виноградное вино и тщательно перемешивают.