Икра из баклажанов (Алжир)

Икра из баклажанов (Алжир) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:500 г баклажанов, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, соль.
=================================================

Баклажаны сварить в подсоленной воде, почистить (кожица снимается легко), размять вилкой на плоской тарелке, сбрызнуть уксусом, посолить и настаивать 1 ч.

Размять чеснок и добавить его к баклажанам, сбрызнуть оливковым маслом и подавать.