Главная
Пудинг рисовый с абрикосами (холодный) - рецепт
Ингредиенты:Рис 55, вино 50, лимон 20, сахар 25, желатин 2, абрикосы 50. Выход 200.Рис варят, откидывают на сито и перекладывают в посуду. Вино, лимонный сок, часть сахара, предварительно замоченный желатин прогревают до растворения желатина, соединяют с рисом и варят, помешивая, до испарения жидкости. Затем немного охлаждают, осторожно смешивают с половинками абрикосов (без косточек), посыпанных сахаром, выкладывают в форму и ставят на холод. Перед подачей выкладывают на блюдо. Можно подать со взбитыми сливками.