Главная
Печенье "Рогульки с шоколадом" - рецепт
Ингредиенты:Продукты для теста. 1 яйцо, 500 г муки, 150 г сахарной пудры, 300 г сливочного масла, 2 порошка ванилина, 100 г шоколада для глазирования и 50 г муки для подпыливания противней. Выход 1 кг.Способ приготовления. Замесить песочное (линцер) тесто и поставить его на холод. Затем сформовать из теста жгуты, нарезать их одинаковыми кусочками и из каждого кусочка выделать маленькую рогульку (весом приблизительно 10 г). Одновременно с формовкой укладывать печенье на листы и затем выпечь в средне нагретом духовом шкафу.
После охлаждения печенье погрузить на 1/2 или только оба его конца в шоколадную глазурь. Выпеченное печенье уложить на алюминиевые листы. 90—100 шт. составляют 1 кг печенья.