Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Полезно знать
















Яндекс.Метрика





Губы акулы тушеные


Губы акулы тушеные

Губы акулы тушеные - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Губы акулы сушеные 200, ростки бамбука сушеные 15, вет­чина 31, соевый соус 5, концентрат 5, свиное сало 30, крахмал 10, соль 5, рисовая водка 10.Вес порции 200 г.
=================================================

Губы акулы и ростки бамбука тщательно от­жимают от воды и нарезают крупными ломтиками. Ветчи­ну зачищают и также нарезают ломтиками.

При заказе на сковороду наливают незаправленный ку­риный бульон, кладут губы акулы, ростки бамбука, добав­ляют концентрат и кипятят, после чего откидывают. Подго­товленные таким образом продукты снова кладут на эту же сковороду, наливают заправленный бульон (20 г), рисовую водку, соевый соус, добавляют концентрат, соль и доводят до кипения.

После этого, вращая сковороду слева направо, вливают крахмал, разведенный холодной водой (1:2), и растоплен­ный куриный жир.

Внешний вид — ломтики продуктов в соусе темно-ко­ричневого цвета.

Вкус — крепкого куриного бульона с грибами с привку­сом рыбы и ароматом специй.