Форель, жаренная по-иссыккульски - рецепт
Рыбу, обработанную и нарезанную на порции, панируют в муке и жарят. Бланшированную редьку обжаривают вместе с луком. Сладкий стручковый перец, нарезанный соломкой, пассеруют с томатом-пюре и соединяют с редькой и луком. Готовую рыбу поливают пассерованными кореньями и овощами и прогревают. Подают с зеленым горошком, помидорами, патиссонами, зеленью.