Шавля - рецепт
Мясо нарезают кусочками, солят и обжаривают в раскаленном жире до образования корочки. Добавляют нарезанные соломкой лук и морковь, томат-пюре и жарят еще 10 минут. Затем наливают воду (из расчета 400 г на одну порцию) дают закипеть, добавляют соль, специи, промытый рис и варят 1 час, часто помешивая. После этого снимают с огня, закрывают крышкой и выдерживают в течение 10—15 минут. При подаче посыпают мелконашинкованным зеленым луком.