Бехили жаркоп (жаркое с айвой)

Бехили жаркоп (жаркое с айвой) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:Баранина 165, айва 300, лук репчатый 21, зелень, специи, соль. Выход 300.
=================================================

Жирную баранину нарезают мелкими кусочками, лук шинкуют кольцами, смешивают с мясом, со­лят, заправляют специями, зеленью и все перемешивают. Из айвы удаляют сердцевину и нарезают дольками. На дно кастрюли кладут мясо, сверху дольки айвы, добавляют немного воды и тушат при зак­рытой крышке на слабом огне 45—50 минут, не размешивая. При по­даче посыпают рубленым зеленым луком или зеленью кинзы.