Главная
Мосли по-тунисски - рецепт
Ингредиенты:1 баранья задняя нога массой около 1 кг, 100 г сливочного масла, 500 г картофеля, щепоть молотого черного перца, щепотка шафрана.Сделать в подготовленной бараньей ноге глубокие надрезы. Развести в 2 стаканах воды соль, молотый черный перец и немного шафрана. Полить мясо этой жидкостью, стараясь, чтобы она проникла в надрезы. Очищенный картофель разрезать на четверти и также подготовленной смесью. Уложить мясо и картофель на противень, добавить нарезанное маленькими кусочками сливочное масло и поставить в сильно нагретый духовой шкаф. Запекать, поливая время от времени водой.
Когда мясо будет готово, вынуть его из шкафа и подавать горячим, украсив листиками салата.