Главная
Форель с яйцом - рецепт
Ингредиенты:Форель 292, масло топленое 20, яйцо 1, перец, зелень эстрагона, соль. Выход 190.Подготовленную рыбу распластывают, не разрезая спинки, и жарят в масле на порционной сковородке с обеих сторон до образования золотистой корочки. Обжаренную рыбу заливают взбитыми яйцами и запекают в жарочном шкафу 3—5 минут.
Подают на той же сковородке, посыпав зеленью эстрагона.