Главная
Курица по-мингрельски - рецепт
Ингредиенты:Курица 310, масло топленое 30, орехи грецкие 67, лук репчатый 72, яйцо (желтки) 1/2, уксус винный 15, зелень мяты 5. Выход 270.Обработанную курицу разрубают на порционные куски и обжаривают. Сок, образовавшийся в процессе жарения, сливают в отдельную посуду, а к курице добавляют нашинкованный репчатый лук. Затем кладут толченые орехи, мелконарезанную зелень мяты, солят и тушат еще 10—15 минут. Яичные желтки разводят сначала винным уксусом и соком, выделившимся при жарении курицы. Помешивая, соединяют полученный соус с тушеной курицей и снимают с огня.