Главная
Цыпленок на гратаре - рецепт
Ингредиенты:Цыплята 216, сало 3;для гарнира: горошек зеленый консервированный 92, гогошары маринованные 80, лук репчатый 25, зелень петрушки 3, соус муждей 30, соль, перед. Выход 100/120.Обработанного цыпленка разрубают на порционные куски. Надрезают суставы в ножках и крылышках, куски слегка отбивают тяпкой, посыпают солью, перцем и жарят на гратаре. Решетку гратара предварительно смазывают салом. Подают со сложным овощным гарниром, посыпают зеленью. Отдельно подают соус муждей.