Главная
Кулеш пшенный - рецепт
Ингредиенты:Пшено 50, шпик 44, лук репчатый 24, соль, зелень. Выход 500.Пшено несколько раз промывают горячей водой, кладут в кипящий бульон и варят до полной готовности, затем добавляют мелконарезанное и слегка поджаренное с рубленым луком сало шпик и варят еще 3—5 минут, солят. При подаче посыпают мелкорубленой зеленью петрушки. Кулеш можно готовить и с картофелем, заменив 15 г пшена на 100 г (брутто) картофеля.