Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Полезно знать
















Яндекс.Метрика





Шорба красная (Алжир)


Шорба красная (Алжир)

Шорба красная (Алжир) - рецепт

=================================================
Ингредиенты:200 г баранины, 500 г зрелых помидоров или 2 ст. ложки томатной пасты, разведенной в стакане воды, горсть ту. редкого гороха (или гороха нут), замоченного заранее 1/2 половника растительного масла либо 100 г сливочно­го масла или маргарина, 1 луковица, 1 картофелина, 1 морковь, 1 небольшой кабачок, 1—2 веточки сельдерея, пучок кинзы, 1/2 ст. ложки красного перца, щепотка черного перца, щепотка корицы, 100 г мелкой или сред­ней вермишели, 1 лимон.
=================================================

Вымыть помидоры, разрезать на части, пропустить через мясорубку. Нарезать мясо мелкими кусочками. Очистить и мелко нарезать овощи.Обжарить в масле кусочки мяса с натертым луком, помидорами (или томатной пастой), половиной мелко нарезанной кинзы, пряностями и солью. Долить 1,5 л воды, довести до кипения. Бросить в бульон овощи, горох и веточки сельдерея, накрыть крышкой и варить.Когда мясо и овощи сварятся, добавить, если надо, горячую воду, всыпать вермишель, мелко нарезанную кинзу и варить еще несколько минут.

Подавать с кусочками лимона.

Вариант. Вермишель можно заменить рисом, ушка­ми и т. д. Можно добавить горсть зеленого гороха или зеленой фасоли.