Судак тушеный с хреном и сметаной - рецепт
Порционные куски судака солят, укладывают в сотейник, пересыпая каждый ряд натертым хреном, поливая сливочным маслом, и тушат под крышкой в собственном соку до полу готовности. Затем заливают соусом сметанным и тушат до готовности. Подают на блюде, посыпав рубленой зеленью, с отварным картофелем.Так же можно готовить и другие виды рыб.