Главная
Теша калуги, тушенная с курицей - рецепт
Ингредиенты:Теша калуги сушеная 50, курица 183, свиное сало 30, соевый соус 5, рисовая водка 10, крахмал 10, концентрат 5.Вес порции 200 г.Тешу калуги, отжатую от воды, и вареную курицу (мякоть) нарезают ломтиками.
При заказе подготовленную тешу и курицу ошпаривают кипятком, после чего откидывают и сейчас же кладут на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира, добавляют 50 г заправленного бульона, концентрат и при неоднократном встряхивании сковороды прогревают около минуты.
После этого, вращая сковороду слева направо, вливают крахмал, разведенный холодной водой (1 : 2), и растопленное свиное сало.
Внешний вид — кусочки продуктов в соусе светло-коричневого цвета.Вкус — вареной курицы с ароматом соевого соуса и концентрата.