Главная
Ореховый соус - рецепт
Ингредиенты:Очищенных грецких орехов — 1 стакан, гранатного сока — 1/2 стакана, воды — 3/4 — 1 стакан, чеснока — 1 — 2 дольки, толченого имеретинского шафрана, семян киндзы и сухие сунели (молотые сушеные разные пряные растения) — по 1/2 чайной ложки, зелени киндзы — 2 — 3 веточки; стручковый перец и соль — по вкусуГрецкие орехи, чеснок, соль, стручковый перец хорошо истолочь и выжать из орехов масло, которое слить в отдельную посуду. К истолченной массе добавить толченые семена киндзы и имеретинский шафран, зелень киндзы, молотые сухие сумели π хорошо размешать. Потом развести гранатным соком, разбавленным кипяченой холодной водой. Полученный соус влить в соусник, всыпать в него зерна, граната, а сверху залить ореховым маслом.