Главная
Фрикадельки на вертеле - рецепт
Ингредиенты:Жирной баранины или говядины — 500 г, молотого черного перца — 1/2 чайной ложки, молотых корицы и гвоздики — 1/2 чайной ложки, лука репчатого — 3 — 4 головки; соль — по вкусуМякоть жирной баранины или говядины нарезать на куски, добавив одну луковицу, пропустить через мясорубку, а потом заправить молотым черным перцем, корицей, гвоздикой а солью.
Разогреть над раскаленными углями маленькие вертели. Рукой, намоченной в воде, брать комочками подготовленное мясо и надевать на горячие вертели. Жарить над раскаленными углями без пламени до готовности, все время повертывая вертели.
Жареные фрикадельки снять с вертелей, уложить в сотейник, посыпать мелко нашинкованным луком, накрыть крышкой и поставить на огонь на 5 — 7 минут.