Главная
Шашлык-бастурма из баранины или свинины - рецепт
Ингредиенты:Баранина или свинина, перец, лук, винный уксусЖирную баранину или свинину (почечную часть или мякоть задней ноги) нарезать одинаковыми небольшими кусками сложить в фарфоровую или эмалированную посуду, посолить, посыпать молотым черным перцем, добавить нашинкованный репчатый лук, немного винного уксуса, перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодное место на 2 - 3 часа.
В остальном поступить так же, как при жарении шашлыка из вырезки.