Курица, тушенная со специями (Марокко) - рецепт
Подготовленную курицу вместе с потрохами положить в кастрюлю целиком или разделанную на куски, Добавить тертый лук, сливочное масло, шафран, 2 стакана воды, посолить, поперчить и тушить, накрыв крышкой, на среднем огне, время от времени переворачивая. Если потребуется, добавить воду. Когда курица будет почти готова, положить красный перец, тмин и зелень, перемешать. Перед тем как снять с огня, добавить лимонный сок и дать немного увариться соусу.
Подавать, украсив маслинами и полив соусом.