Дикий голубь жареный

Дикий голубь жареный - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 2 голубя — 50 г шпика, 100 г сливочного масла, 1 луко­вица, 4 горошины черного перца, соль.
=================================================

Ощипанные и выпотрошенные тушки тщательно вымыть, грудки нашпиговать шпиком, посолить, вложить внутрь 2 лом­тика лука, потроха и черный перец горошком. В сковороде сильно разогреть масло, положить подготовленные тушки грудками вниз и зажарить. Как только начнет выделяться сок, добавить не- много воды.

Подавать с жареным или отварным картофелем, рисом, компотом, салатом.