Главная
Зеленый соус (горячий) - рецепт
Ингредиенты:Шпинат, петрушка, эстрагон, огурцы, каперсы, масло, соус бешамельВарить в кипящей воде несколько минут 80—100 г шпината, столько же петрушки, несколько листьев эстрагона, потом пропустить через сито. Смешать с 2 мелко нарезанными огурцами, 2 ложками нарезанных каперсов и 50 г сливочного масла. Опять процедить и смешать с соусом бешамель, приготовленным заранее.