================================================= Ингредиенты:На 500 г мяса дичи (косуля, лань, фазан, кабан, муфлон) — 1 л воды, 2 ножки лука-порея, 1 морковь, 1 петрушка, 1/4 корня сельдерея (или полпакета мороженой овощной смеси). 5 горошин черного и 2 горошины душистого перца, 3 ягоды можжевельника, соль. =================================================
Из зачищенного и хорошо промытого мяса сварить крепкий бульон, добавив коренья и пряности. Готовое мясо отделить от костей, нарезать, разложить по тарелкам вместе с омлетом, зажаренным с приправой карри, и залить бульоном. К супу можно подать нарезанную зелень петрушки, лука или любистока.