Стружки

Стружки - рецепт

Приготовить из муки и яиц пресное тесто и раскатать его в пласт толщиной 3—5 мм. Пласты теста посыпать мукой и нарезать на полоски шириной 4—5 см. Положить полоски теста одну па другую (5—6 полосок) и нарезать поперек в виде стружек, выложить их на бумагу и подсушивать при комнатной температуре в течение 8—10 минут. Подсушенные стружки, на которых не должно быть муки, опустить в посуду с кипящим маслом на 1—2 минуты и откинуть на сито. Стружки, уложенные на тарелку, посыпать сахарной пудрой.