Хашил

Хашил - рецепт

=================================================
Ингредиенты:На 80 г. пшеничной муки (похинда): 30 г топленого масла, 30 г. сушеной пахты; соль по вкусу.
=================================================

Пшеницу перебрать, слегка поджарить, размолоть в кофейной мельнице и просеять. В кастрюле вскипятить воду, добавить по вкусу соль, затем кастрюлю снять с огня и при помешивании постепенно всыпать подготовленную муку (похинду), после чего поставить на небольшой огонь и варить до тех пор, пока хашил не загустеет.

При подаче хашил полить растопленным маслом и разведенной пахтой.