Главная
Карп, испеченный на решетке - рецепт
Ингредиенты:Карп, масло, копченое сало, картофель, мука, перец, сметанаБольшого зеркального карпа весом в полтора килограмма очистить, разрезать вдоль, посолить, сделать поперечные надрезы и в каждый надрез положить маленький кусочек сливочного масла и копченого сала. На сковороду поставить решетку и на решетку положить рыбу, а на сковороду, смазанную сливочным маслом, положить 1 кг кружочками нарезанного и посоленного картофеля. Поставить в духовку и, когда начнет жариться, посыпать мукой и перцем. Когда образуется сверху корочка, полить сметаной и продолжать поливать ею до тех пор, пока рыба не прожарится.