Главная
Кефта с вареными яйцами (Тунис) - рецепт
Ингредиенты:500 г молодой баранины, 6 вареных вкрутую яиц, 2 сырых яйца, 6 ст. ложек мелко нарезанной зелени петрушки, 1 луковица, растительное масло для фритюра, 125 г муки, соль, молотый черный перец.Пропустить мясо через мясорубку, посолить, поперчить, добавить очень мелко нарезанные лук и петрушку. Смешать все с одним сырым яйцом и сформовать 6 крупных шариков. Очистить вареные яйца и заделать их внутрь мясных шариков. Обвалять шарики в муке, обмакнуть в другое сырое яйцо и жарить в умеренно нагретом фритюре, не давая пригорать. 0хладить, разрезать шарики в длину, украсить листиками зеленого салата и подавать с томатным соусом.