Главная
Папкени ширакский - рецепт
Ингредиенты:На 150 г. баранины: 4 г. риса, 0,5 г. корицы, 10 г. муки, 20 г. топленого масла, 200 г. картофеля, 20 г. репчатого лука, 1ji яйца: соль, перец, зелень кинзы, петрушки по вкусу.Мякоть баранины нарезать кусочками и пропустить два раза через мясорубку. Измельченное мясо соединить с отваренным рисом, добавить молконарезанную зелень кинзы, соль, перец, толченую корицу, мелконарезанныи и обжаренный репчатый лук, яйцо. Из фарша сначала разделать шарики, а затем раскатать их, придав им продолговатую форму с удлиненными концами. После этого обвалять папкени в муке и поджарить на масле. Отдельно поджарить картофель, нарезанный кружочками.
Подать папкени с жареным картофелем, полив растопленным маслом и посыпав зеленью петрушки.