Фыши фыды ливжа (Соус из баранины, североосетинская кухня) - рецепт
Подготовленную баранину (задняя нога, почечная часть) нарезать на куски весом 30—40 г. залить водой так, чтобы жидкость только покрыла мясо, и тушить до полуготовности. Добавить картофель, нарезанный кубиками, и мелко нарезанный лук. За 5—10 минут до готовности положить перец, толченый чеснок, соль. При подаче посыпать зеленью.